【Sekai no okashi～ヨルダン編～販売開始します】（2022/01/08更新）
12月からスタートしたSekai no okashiシリーズ、第2弾はヨルダン編です。
ヨルダン、という国を聞いてみなさんは 何を思い浮かべますか？
私たちが今回 出会ったのは、「ザアタル」というハーブミックスと、2000年以上続くオリーブ農園でとれたオリーブオイル。
初めて出会う香り、豊かな味わいにヨルダンという国をもっと知りたいと思いました。
ご縁あって、ヨルダンから来日し日本とアラブの懸け橋になりたいと活動されているご夫婦にお話を伺うことができました。
「ザアタル」は、オリーブオイルを浸したパンにつけて食べるそうです。それなら、「ザアタル」とオリーブオイルでクラッカーのような焼き菓子が作れるかもしれないとこまちカフェのレシピにアレンジしてみました。
ヨルダンや中東のお菓子や食材についてお聞きすると、アニスやシナモン、カルダモンなどのスパイス、ピスタチオやゴマ、ローズウォーターを使った甘いお菓子が愛されること、お茶にはセージやミントなどのハーブを入れて煮出すことなど興味深いお話をたくさん伺うことができました。
今回の「Sekai no okashi」では、ヨルダンの食材やお菓子からヒントを得た焼き菓子をお届けします。
中東の香りや、ヨルダンの自然の恵みを感じていただければうれしいです。
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・ザアタルと オリーブオイルの塩味クッキー
中東のハーブミックス「ザアタル」とヨルダンのオリーブオイルを使ったほんのり塩味の薄焼きクッキー。
・アニスとピスタチオのクッキー
アニスシードを入れたクッキー生地にローズウォーター香るシロップ漬けのピスタチオをのせて焼き上げました。
・ローズとカルダモンのくるみクッキー
バラの花びらとくるみの入ったスパイシーなさっくりクッキー。
※いずれも、小麦・卵・乳製品不使用です。
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加えて、こまちカフェで販売しているコップちゃんクッキー2枚、ヨルダンの方とオンライン交流ができるチケット（1月15日（土）11:00～）もセットになっています。ヨルダンのお菓子を召し上がりながら交流しませんか？
第1弾のオンライン交流はイスラエルの方による講座でした。イスラエルの『食』を中心とした内容で、日本の食生活や文化などと比較したり、共通点を見つけながら交流することができました。今回のヨルダンの方との交流では『ヨルダンでのお茶の時間』についてお話を伺える予定です。
「Sekai no okashi ヨルダン編」のお申し込みは
1/11（火）23時59分までです。
お申し込み先は下記よりお願いいたします。
